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koyuki
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2012年07月14日

神田で豊前うどん

 店の名前は武膳(ぶぜん)と言う。 神田小川町にある。ちょうど野らぼうと丸香の間くらにある? でもここは讃岐うどんではなく、九州は豊前うどんだ。発祥は小倉だとか。 
 ここの名物はごぼう天うどん。大きなごぼう天が目印? だが、この日は暑かったので、揚げ茄子とトマトのぶっかけ(写真:名前ははっきり覚えていない)。 ここの麺は弾力のある細麺が特長。そして九州産の醤油を使った出しは、ほんのりとした甘味がある。 いつもお昼時は混んでいる。
 写真2枚目が、武膳の名物「ごぼ天うどん」(ぶっかけ)だ。 ごぼ天がでかーい。  

Posted by koyuki at 07:00Comments(0)麺類