2012年05月27日
フーシャンで一本麺
浅草橋にある馥香(フーシャン)で、中国は山西省の代表的な麺、「長寿麺」と呼ばれる一本麺を食べてきました。
この日のランチで出されていたのは、「たっぷりホタテ稚貝入りあっさりスープそば」だ。(写真) 具が多いので、麺が見えないが、具をどけて麺を引っ張り出してみると、確かに長かった。 手延べ麺なので、太さはまちまちだが、それがまた食感にもいい影響をしていて、モチモチして美味しかった。
麺料理は一本麺か刀削麺を選択できる。 ランチはマダム?が多いので男一人では入りにくいが。 浅草橋駅から歩いて3分ほどのところ。(東横インの横)
この日のランチで出されていたのは、「たっぷりホタテ稚貝入りあっさりスープそば」だ。(写真) 具が多いので、麺が見えないが、具をどけて麺を引っ張り出してみると、確かに長かった。 手延べ麺なので、太さはまちまちだが、それがまた食感にもいい影響をしていて、モチモチして美味しかった。
麺料理は一本麺か刀削麺を選択できる。 ランチはマダム?が多いので男一人では入りにくいが。 浅草橋駅から歩いて3分ほどのところ。(東横インの横)
Posted by koyuki at 07:00│Comments(0)
│麺類
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